Eylül 20, 2021

Çok sağlıklı roka çorbası nasıl yapılır? Roka çorbasının püf noktaları

ile admin

Ekseriyetle salata olarak tercih edilen roka ile çorba yapmaya ne dersiniz? Roka çorbası sandığınızdan çok daha sağlıklı. Tadı enfes olan roka çorbasıyla sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. İşte roka çorbası tanımı:

HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE

P ve K vitaminleri ile pek çok minerali içeren roka karaciğer dostudur. Bilhassa balıkla tercih edilir. Ekseriyetle salata olarak yenilen roka ile kimi mutfaklarda börek, pizza ve ana yemek üzere alternatif tatlar da hazırlanıyor. Turpgillerden olan roka, çoklukla Akdeniz ülkelerinde tüketilirken, son 20 yılda Batı Avrupa ve Amerika’da da tercih edilmeye başlandı. Roka denince aklımıza çoklukla balık sofralarının olmazsa olmazı salatalar geliyor fakat rokayı farklı formlarda de tüketmek mümkün. Örneğin roka çorbası… Kremalı bir çorba olan roka çorbası farklı bir lezzet arayanlar için biçilmiş kaftan. Farklı bir yemek arayışındaysanız roka çorbasının damağınızda bıraktığı lezzete bayılacaksınız.

ROKA ÇORBASI TANIMI:

MATERYALLER

250 gram roka
1 adet kuru soğan
1 kutu krema
3-4 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Rokaları yıkayıp kuruttuktan sonra ince ince kıyın.

Soğanı yemeklik doğrayın.

Sıvı yağı tencerede kızdırın.

Soğanları yağda pembeleşene kadar kavurun.

İçine kıyılmış rokayı ek edin. (Servis sırasında çorbanın üzerini süslemek için rokanın bir kısmını ayırabilirsiniz.)

Rokaları da soğanlarla birlikte kavurun.

Üzerine limon suyunu ve tavuk suyunu ekleyin.

Kremayı da ek edip kaynayana kadar karıştırın.

Blender’dan geçirip pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbanızı roka yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun…

Kaynak: Yasemin