Eylül 18, 2021

Evde en kolay kara erik nasıl kurutulur? Güneşte erik nasıl kurutulur ve nasıl saklanır

ile admin

Pazarlarda tezgahlarda en çok satılan ve birçok vilayetimizde yetiştirilen erik hem yaş hem de kurutulmuş halde tüketilen en sağlıklı meyveler ortasında yer alıyor. Yaz meyvesi olan ve diyetlerde orta öğün olarak çok tavsiye edilen kara eriği konutta doğal yollarla kolaylıkla kurutabilirsiniz. İşte konutta uygulayabileceğiniz erik kurutma yolları…

Erik, içerdiği bol ölçüde C vitamini sayesinde insan sıhhatine güçlü bir bağışıklık sistemi sunar. Birebir vakitte lifli meyvelerden biri olduğu için diyet listelerinde diyetisyenler tarafından çok önerilir. Birçok farklı çeşidi olan eriği güneşte konutta kendi sistemlerinizle kurutabilirsiniz. Yıllardan beri bilinen en eski yollardan biri eriği güneşte kurutma usulüdür. Güneşin altında suyu gidene kadar bekletip kuruttuktan sonra erikler çok az koyu renk oluyor. Erikleri kurutmanın birkaç yolu bulunuyor. İşte bunlardan kimileri:

Erikleri kurutmak isterseniz alırken daha çok etli ve iri olan erikleri tercih etmeniz daha yanlışsız olur. Böylelikle eriği kuruttuktan sonra da içi etli ve dolgun kalır ve lezzetini kaybetmez.

EN PRATİK KARA ERİK NASIL KURUTULUR?

1.YÖNTEM 

GÜNEŞTE KURUTMA

Satın almış olduğunuz erikleri güzelce yıkayın. Yıkadığınız erikleri bir süzgece koyun. 

Daha sonra erikleri bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölün ve bir tepsinin içine kabuk kısımları altta gelecek biçimde tek tek yerleştirin.

Birbirine değmeyecek formda tepsiye dizdikten sonra güneşin en fazla olduğu günlerde en az 3-4 gün güneşte bırakın. 

Ortada denetim ederek hepsinin eşit bir halde kurumalarını sağlayın. Akabinde kuruyan erikleri hava almayan bir formda koruma etmeniz gerekiyor. Bunun için cam bir kavanoz ya da vakumlu saklama tercih edebilirsiniz. 

2.YÖNTEM

FIRINDA KURUTMA USULÜ

Her ne kadar güneşte kurutma metodu daha pratik olsa da isteyenler fırında kurutma sürecini deneyebilir.

Erikler yıkandıktan sonra ikiye bölün ve fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin. Daha sonra erikleri tepsiye yerleştirin. 

Bütün erikleri yerleştirdikten sonra 200 derecelik fırında yaklaşık 3-4 saat boyunca pişirin. 

Pişirme esnasında daima fırını denetim edin. Eriklerin yanmaması gerekiyor. 4 saatin sonunda fırının fişini çıkarın ve bütün bir gece boyunca fırının içinde bekletin. 

Sonraki gün fırından çıkarıp kurumuş olan erikleri hava almayacak halde cam bir kavanozun içine koyup bu formda koruma edebilirsiniz. 

İŞTE BU KADAR…

Kaynak: Yasemin