Eylül 18, 2021

Evde kolay karides turşusu nasıl yapılır? Karidesten enfes turşu tarifi

ile admin

Balık restoranlarının vazgeçilmezleri ortasında yer alan karides ülkemizde çok sevilerek tüketiliyor. Daha evvel karidesin tadına bakmayanlar için turşusunu denemek harika olacaktır. Bugünkü yazımızda karides turşusunun tanımını sizlerle paylaşıyoruz.

Turşu deyince eminim bir çoğumuzun aklına birinci olarak salatalık  yahut domatesin, havucun , acı biberin ya da lahananın, patlıcanın , karnabahar, brokoli üzere sebzeler gelecek. Deniz eserlerinden olan karidesin turşusunu sizlerin beğenisine sunuyoruz. Bildiğiniz tüm turşuları unutturacak karides turşusu akşam yemeklerinizin de yıldızı olacak. Taze zerzevat suyunda haşlanmış ve bol baharatla lezzetlendirilmiş bu karides turşusu damaklarda iz bırakıyor. Her tadanın bayıldığı karides turşusu nasıl yapılır? Tanımı ve materyalleri aşağıda…

KARİDES TURŞUSU TANIMI:

GEREÇLER

500 gr kabuksuz karides
1 kol maydanoz
1 kereviz sapı
1 soğan
2~3 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tane beyaz biber
1 dilimlenmiş limon

Salamura için;

1 çay bardağı limon suyu
1 çay bardağı elma sirkesi
4~5 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tane beyaz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
1 tatlı kaşığı kereviz tohumu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 dilim limon
Zeytinyağı
1 soğan

YAPILIŞI

Büyük bir tencereye bol su, dilimlenmiş soğan, doğranmış maydanoz, kereviz sapı, limon dilimleri ve baharatları koyun.

Tüm bu materyalleri yaklaşık 45 dakika kaynatın.

Daha sonra hazırladığınız zerzevat suyuna karidesleri ekleyin ve 10 dakika daha haşlayın.

Daha sonra süzüp soğumaya bırakın.

Soğuyan karidesleri büyük bir cam kasede salamura baharatları ve piyazlık doğranmış soğanla birlikte karıştırıp kavanoza aktarın.

Öbür bir kasede uygunca karıştırdığınız limon suyu, sirke, tuz ve zeytinyağını kavanozdaki karideslerin üzerine ekleyin.

Salamuranın karideslerin üzerini örtmesine dikkat edip buzdolabında bekletin.

Hazırladıktan 5-6 saat sonra tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kaynak: Yasemin