Eylül 18, 2021

Gut hastalığı diyeti nedir nasıl yapılır? Gut hastalarına özel muhteşem diyet listesi

ile admin

Gut hastalığı son vakitlerde çok öne çıkan ve birçok beşerde görülen bir çeşit eklem iltihabı hastalığı olarak bilinir. Bu hastalığı olan insanların kesinlikle beslenmelerine dikkat etmesi gerekir. Pekala gut hastalığı diyeti nedir, Gut hastalığında nasıl beslenilmeli, hangi yiyeceklerden uzak durulmalı? Bütün bu soruların karşılıklarını Uzman Diyetisyen Sümeyye H. Kara püf noktalarıyla anlattı. İşte karşılıklar…

Her yaşta karşılaşılan bir hastalık olan gut hastalığı halk ortasında güçlü hastalığı ve padişah hastalığı olarak da bilinir. Metabolik bir hastalık olan gut hastalığı ekseriyetle fazla et ve alkol tüketenlerde daha çok görülür. Gut hastalığı bedende çok fazla ürik asit bulunmasından kaynaklanır. Ayrıyeten ürik asit yediğiniz yiyeceklerde bulunan pürinlerin parçalanması sonucu meydana geliyor. Bu nedenle gut hastalarının yediği yiyeceklere ve beslenme haline çok dikkat etmeleri gerekiyor. İçeriğinde pürin olan yiyeceklerin tüketimini azaltmalıdır. İşte gut diyetinde tüketilmesi ve tüketilmemesi gerekenleri listeledik. Gelin daima birlikte bakalım…

Gut hastalığında sağlıklı bir beslenme devri geçirmek isteyenler için Uzman Diyetisyen Sümeyye H. Kara gerekli tüyoları verdi. İşte Kara’dan Gut hastalığında yasaklı yiyecekler hangileri, gut hastalığında yenilmesi gereken yiyecekler ve beslenme tekliflerine dair her şey yazımızda…

DİYETİSYEN SÜMEYYE H. KARA’DAN GUT HASTALIĞINDA BESLENME TEKLİFLERİ

  • GUT, kandaki ürik asit seviyelerinin yükselmesinden (ürik asit idrarda bulunan bir atık üründür) ya da böbreklerden atımının az olmasından ya da bedende ürik asit haline dönüşen pürinlerin birtakım yiyeceklerle fazla ölçüde alınmasından kaynaklanır
     
  • Pürinden varlıklı besinler diyetten çıkarılmalıdır ya da beslenme uzmanının belirlediği ölçüde tüketilmelidir.
     
  • Yağ bedende ürik asit birikimini artırır. Bu nedenle tüketilen yağ ölçüsüne dikkat edilmelidir.
     
  • Fizikî aktivitenizi arttırın. İdman yapmak ürik asit seviyelerinin düşük tutulmasına yardımcı olur.
     
  • Kızarmış ve kavrulmuş besinlerden uzak durulmalıdır.
     
  • Pürinden varlıklı olmayan zerzevat ve meyve tüketimi artırılmalıdır (Mantar, bezelye, ıspanak, karnıbahar hariç istenildiği kadar. 
     
  • Bol sıvı almaya itina gösterilmelidir.
     
  • Alkol ve alkollü içeceklerden uzak durulmalıdır.
     
  • Kahve ve çay bedendeki pürin oluşumunu etkilemez. Lakin yeniden de günde 2-3 fincandan daha fazla kahve ve çay tüketmemeye ihtimam gösterilmelidir.
     
  • Sık aralıklarla ve azar azar yemek yenmelidir.
     
  • Margarin , katı yağlar , iç yağı ve kuyruk yağı üzere sıhhatsiz yağları hayatınızdan çıkarmalısınız.
     
  • Kırmızı et tüketimi azaltılmalıdır.
     
  • Dalak ,işkembe, yürek, sucuk, salam, sosis, ördek, ançüez, sardalya, kabuklu deniz eserleri ,kaz ve küçük balıklar da tüketilmesi yasaktır.
     
  • Kiraz, çilek , yaban mersini üzere meyveler ve kabak , salatalık üzere bol su içeren sebzeler kandaki ürik asit istikrarının sağlanmasına yardımcı olur.
     
  • Tam yağlı süt , yoğurt ,peynir ve karbonatlı yiyecekler yenmemelidir.

TEKLİFLER

  1. Yemekleri pişirirken haşlama, ızgara yahut fırında pişirme yollarını kullanınız. Çok yağlı ve kızartma yapmayınız. 
     
  2. Süt ve süt eserlerini kesinlikle yağsız yahut az yağlı tüketiniz. 
     
  3. Yasaklı sebzeler dışında yağsız bir formda çokça zerzevat tüketmeye ihtimam şovunuz.
     
  4. Günlük yeteri kadar meyve tüketimine ihtimam şovunuz. 
     
  5. Çok şekerli besinlerden uzak durunuz. 
     
  6. Her türlü işlenmiş, paketli besinden uzak durunuz.
     
  7. El üretimi meyve suyu, limonata, komposto üzere içecekleri tüketebilirsiniz. Kola, fanta, gazoz üzere çok gazlı ve şekerli içecekleri tüketmeyiniz.
     
  8. Et, kurubaklagil, yasaklı sebzeler yahut bulgur üzere orta derece pürin içeren besinler birebir gün içerisinde birlikte tüketilmemelidir. İçlerinden yalnızca biri seçilmelidir. 
     
  9. Orta derecede pürin içeren besinleri ölçüsünde tüketiniz, fazla pürin içeren besinleri da hiçbir halde tüketmeyiniz.

YASAKLAR 

  • Tam yağlı süt, yoğurt 
     
  • Yağlı et suları ve bunlarla yapılmış yemekler
     
  • Sakatatlar (karaciğer, böbrek, dalak, işkembe, dil, beyin, kokoreç..)
     
  • Sucuk, pastırma, sosis, salam
     
  • Alkollü içecekler
     
  • Havyar, midye, kalamar, ıstakoz, ançuez, sardalya
     
  • Leblebi, kuruyemiş
     
  • Tam yağlı peynirler
     
  • Yağda kızartılmış, kavrulmuş, sos eklenmiş yemekler
     
  • Kepekli, çavdarlı, yulaflı ekmekler, krakerler 
     
  • İçeriği bilinmeyen hazır besinler
     
  • Şeker ve şekerli besinler , tatlılar (Bal, reçel, marmelat, pekmez..)
     
  • Hamur işi, börek, çörek, pasta, kurabiye, kek vb.
     
  • Kaymak, krema, mayonez
     
  • Hayvansal yağlar(tereyağ, margarin, kuyruk yağ..)
     
  • Av etleri (Kaz, ördek, keklik, bıldırcın, tavşan..)
     
  • Alkol 
     
  • Kızarmış yumurta tüketilmemelidir.

DİPNOT:

yağsız yahut az yağlı süt eserleri tüketilmeli 
beyaz ekmek yahut mısır ekmeği tüketilebilir
Haşlanmış yumurta tercih edilmeli 

GUT HASTALARI İÇİN ÖRNEK 1500 KKAL GUT DİYETİ LİSTESİ

KAHVALTI

  • Şekersiz açık çay yahut ıhlamur
  • 1 adet yumurta (gün aşırı) (yağsız tavada omlet, menemen, haşlama)
  • 2 dilim peynir (yağsız, tuzsuz) (yumurta yenmeyen gün 3 dilim)
  • Sınırsız domates, salatalık, yeşillik (yağsız)
  • 2 dilim beyaz ekmek

1. ORTA ÖĞÜN

  • 1 porsiyon meyve

ÖĞLEN

  • 1 kepçe çorba (yağsız, unsuz, kremasız, bulyonsuz) (baklagil tercih edilmemeli)
  • 8 yemek kaşığı zerzevat yemeği (ıspanak, bezelye, karnabahar, mantar hariç)
  • 6 yemek kaşığı haşlanmış makarna (yağsız)
  • 1 kase yoğurt yahut cacık (yağsız)
  • Salata (yağsız, bol limonlu, nar ekşisiz)

2. ORTA ÖĞÜN

  • 1 porsiyon meyve
  • 1 adet galeta (kepeksiz)

AKŞAM

  • 2 kepçe çorba (yağsız, unsuz, kremasız, bulyonsuz) (soğuk çorba olabilir)
  • 2 köfte kadar (60 g) et yahut tavuk yahut balık yahut hindi yahut bunlarla yapılan bir yemek (sakatat, av eti, küçük balık, havyar, ançüez hariç) (kızartma olmayacak)
  • Yahut 8 yemek kaşığı kurubaklagil yemeği (etsiz)
  • 8 yemek kaşığı zerzevat yemeği (ıspanak, bezelye, karnabahar, mantar hariç)
  • 1 kase yoğurt yahut cacık (yağsız)
  • Salata (yağsız, bol limonlu, nar ekşisiz

AZ PÜRİN İÇEREN BESİNLER: 

Bu kümede yer alan besinler gut hastalarının beslenme programında özgür olarak tüketilebilir. 

  • Süt ve türevleri
  • Peynir
  • Yumurta
  • Ekmek
  • Tahıllar
  • Şeker
  • Meyve
  • Sebzeler (2. gruptakilerin dışındakiler)

ORTA DERECEDE PÜRİN İÇEREN BESİNLER

Bu kümede yer alan besinler gut hastalarının beslenme programında hudutlu olarak tüketilebilir. 

  • Et, tavuk, balık, hindi  → 2 köfte kadar (60 g)
  • Kurubaklagiller (kuru fasulye, nohut, bakla, mercimek vb.) → 8 yemek kaşığı
  • Bulgur    →      8 yemek kaşığı
  • Bezelye, kuşkonmaz yahut mantar →   4 yemek kaşığı
  • Ispanak, karnabahar, pazı, brüksel lahanası, semizotu →   5 yemek kaşığı

FAZLA ÖLÇÜDE PÜRİN İÇEREN BESİNLER:

Bu kümede yer alan besinler gut hastalarının beslenme programında yer almamalıdır. 

  • Sakatatlar
  • Av etleri
  • Küçük balıklar
  • Havyar
  • Ançüez
  • Kepek, yulaf ve çavdardan yapılmış ekmek

Kaynak: Yasemin